人参鸡汤

主料：童子鸡1000克

辅料 ：人参5克
，补血黄芪1克 ，益气甘草1克，吃甚参养枸杞子2克，好人糯米50克  ，生食枣（干）5克，谱推栗子（鲜）15克，补血白果（干）10克 
，益气洋葱（红皮）25克

调料 ：大蒜（白皮）8克，吃甚参养姜10克，好人盐4克  ，生食胡椒粉2克

1 
。谱推糯米洗净
，补血浸泡一早晨，益气备用；

2。吃甚参养栗子仁剖半；

3。红枣去核；

4 。银杏在滚水中煮熟 ，去外皮，所有药材洗净备用；

5  。童子鸡的内脏掏空，洗净；

6。在鸡肚内放入泡好的糯米以及栗子仁 、红枣、银杏
，用细葱捆好；

7。同时将两条鸡腿交织绑好 ，省患上糯米流出；

8。把鸡放入砂锅内
，加水烧开后 ，放入人参 、当归、黄芪 、甘草、枸杞 、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；

9。待鸡肉以及鸡肚内的质料熟透后，捞出药材以及生姜 、洋葱，放入盐
、胡椒粉调味即可 
。

人参鸡汤的制作要诀：

砂锅炖鸡
，一次退出饶富的水
，如将8碗水煮成3碗水 ，中途不要加冷水，省患上影响汤的鲜度。